— 食材清单 —
主料:淡奶油1000克
辅料:
奶油芝士200克 吐司片2片 奶粉75克 芝士粉25克 糖80克 凝胶片20克
做法
1· 奶油芝士酱的制作： 1. 淡奶油1000克、糖80克，加热至糖化，冷却。加入妙可蓝多奶油芝士200克，拌匀。 2. 加入凝胶片20克，拌匀，冷藏一晚即可。
2· 将吐司片切成小方块形状，叠加2层再将奶油芝士酱涂抹于吐司中间及周边
3. 将奶粉和芝士粉拌匀，撒在抹有芝士酱的吐司表面及周边
主料4人份
培根卷： 鸡蛋饼： Kiri奶油奶酪100克
中筋面粉35克
培根6-10片
水125克
牛奶20克
鸡蛋2个
辅料
黄瓜半根 生菜叶适量 红萝卜半根 黑胡椒碎适量 柠檬半个
步骤1
准备好所有材料
步骤2
面粉，鸡蛋，水倒入碗内
步骤3
搅拌均匀，顺滑无颗粒
步骤4
锅内用油刷一下，舀一勺面糊，开小火两面煎熟即可
步骤5
放置一旁冷却，备用
步骤6
培根室温解冻，用厨房纸吸干表面水分
步骤7
放入煎锅，煎至两面微焦熟了即可
步骤8
Kiri奶酪室温软化
步骤9
加入温牛奶搅拌均匀
步骤10
在挤入柠檬汁，黑胡椒碎搅拌均匀
步骤11
黄瓜红萝卜切条，用开始烫一下，生菜取叶子部分
步骤12
手卷：准备一块饼，太大的饼可以一分为二
步骤13
依次放上生菜叶、培根、奶酪糊、蔬菜
步骤14
然后卷起来，手卷就做好了
步骤15
培根卷：培根打底，舀一勺奶酪糊，放上蔬菜
步骤16
卷起来，用牙签固定住就可以了
步骤17
香醇浓郁的奶香味，搭配上培根片，超级美味
