酸甜猪脚的家常做法(酸甜猪脚最正宗的做法视频)

酸甜猪脚的家常做法(酸甜猪脚最正宗的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 03:48:50

酸甜猪脚的家常做法

调料:

油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、白醋(3汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(2汤匙)

制作过程

1、猪脚洗净斩成块,姜切片,葱切段。烧开锅内的水,加入1汤匙料酒和葱段,放入猪脚氽烫去异味和血水,捞起过冷水。

2、锅内注入6碗清水,放入猪脚加盖大火煮沸,改小火慢熬35分钟,捞起猪脚待用;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3、旺火热干锅,注入3汤匙油烧热,爆香姜片和葱段,倒入猪脚大火爆炒3分钟。

4、加入2汤匙米酒、3汤匙白醋和2汤匙老抽,与猪脚一同炒匀,再淋入2碗猪脚汤(以没过猪脚为宜)。

5、加入1/2汤匙盐和2汤匙白糖炒匀,大火煮沸改小火焖煮15分钟左右。

6、待锅内的猪脚汤汁呈浓稠状,淋入生粉水勾芡,便可盛入碟中。

1. 猪脚去蹄甲,焯水后切块;

2. 准备葱、姜、黄豆等材料;

3. 热锅凉油,加入葱、姜、黄豆炖40-60分钟;

4. 加入酱油调色,加入冰糖、鸡精、醋、盐调味;

5. 加入葱段、姜块,出锅即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.