油菜花又叫什么名字（油菜花古代的雅称）

油菜花，别名芸薹。

油菜花一年生或二年生草本，高1米左右。茎粗壮，无毛或稍被微毛。基生叶及下部茎生叶呈琴状分裂，长18～25厘米，宽4～8厘米，先端裂片长卵圆形或长方状圆形；茎中部及上部的叶倒卵状椭圆形或长方形，先端锐尖，基部心形，半抱茎。

花序成疏散的总状花序；萼片4，绿色，微向外伸展，排列为2轮，内轮萼片基部稍膨大；花瓣4，鲜黄色，呈倒卵形，上具明显的网脉，排列成十字形，全缘，具长爪。

油菜的有许多的别名，芸苔是最正式的名字。芸的古音读作“馄”，广东人叫馄饨为“云吞”，就是这个道理。芸声转为“胡”、 “寒”，这三个字，古代的声母是一样的，所以芸苔又叫“寒菜”、“胡菜”。芸苔初生的时候，形状与芥菜相似，性味也近，所以就叫“苔芥”。