胶东大包捏法

胶东包子个头就是大，正宗的酱肉包或者黄米包，吃一个几乎就饱了。通常一次发三斤面，中间扣个窝，掐成12-15个剂子，很大一份哦，可不是小笼包提褶的捏法，剂子很豪气地擀成扁方的椭圆形，码上馅料，两边对折，边上捏紧实，然后捏成麻花状。