如何挑选白菜（挑选白菜最简单方法）

当挑选白菜时，有几个关键点可以考虑：

外观：选择外观新鲜、健康的白菜。白菜应该有紧密的叶片，没有明显的破损或褐色斑点。

重量：重量较重的白菜通常含水量较高，新鲜度较好。可以用手轻轻捏一下，感觉是否结实。

叶片：叶片应该是鲜绿色的，没有黄色或褐色的斑点。叶片应该紧密排列，没有松散或松垂的现象。

气味：新鲜的白菜应该没有异味或发霉的气味。闻一闻是否有清新的气味。

根部：根部应该是白色的，没有褐色或黑色的斑点。根部应该有一定的湿润感，但不应该过于湿润。

总之，选择外观新鲜、重量适中、叶片翠绿、没有异味和根部健康的白菜是一个不错的选择。

看外表：挑选卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选 。

掂重量：新鲜的白菜含水量都很高，而水的密度要高于蔬菜纤维。所以在挑选白菜的时候，如果两个个头差不多大的白菜，其中一个比较沉的话，肯定是沉的这个更为新鲜。

捏一下整棵白菜：用双手捏一下整棵白菜，如果特别紧，没有虫眼，那这就是好白菜；如果捏起来松松垮垮，还有虫眼，就属于品质一般的大白菜。