芋头炒米粉的家常做法(炒芋头粉家常做法大全)

芋头炒米粉的家常做法(炒芋头粉家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 18:14:07

芋头炒米粉的家常做法

材料:芋头200克,米粉200克,猪肉100克,生抽、老抽、盐、糖、葱、蒜各适量。

步骤:

1. 米粉提前用温水泡发,泡发至软硬适中即可。

2. 芋头去皮切块,猪肉切片,葱切段,蒜切末。

3. 热锅凉油,油热后放入葱段和蒜末炒香。

4. 加入猪肉片翻炒至变色。

5. 加入芋头块,翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、糖、盐调味,翻炒均匀。

7. 加入泡发好的米粉,翻炒均匀,让米粉充分吸收调料的味道。

8. 炒至米粉熟透,出锅前可以撒上一些葱花增加香味。

9. 出锅装盘,一道美味的芋头炒米粉就做好了。

注意事项:

1. 米粉需要提前泡发,否则炒制时会粘连在一起。

2. 芋头炒制时要注意火候,不要炒得太熟,否则会影响口感。

3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

1、准备好芋头、糯米粉、粘米粉、猪肉、盐、酱油、花生油。

2、用适量盐、酱油、花生油把猪肉腌制30分钟左右。

3、芋头最好买带有紫根的粉香芋。

4、把芋头放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器把皮去掉,操作时最好戴上手套,以防芋头汁沾至手发痒难受。

5、处理干净的芋头要充分沥干水分,放在案板上切成0.3厘米厚的小块,厚度没有统一规定,随个人喜好。

6、起锅热花生油,待油八成热时,倒入芋头块翻炒至两面有点焦黄,装在盘子里待用。

7、用厨房电子称称好糯米粉和粘米粉的量,把锅头洗干净烧热,不要放油,把米粉全部倒锅中炒5分钟左右,炒出香味。

8、把炒好的米粉倒入装有猪肉的容器中,加入少许清水搅拌均匀。

9、把搅拌好的肉米粉糊均匀铺在芋头上面,蒸锅放水烧开,当水冒大泡时,把碟子放入锅中蒸30分钟。

10、好吃的芋头米粉肉就做好啦!

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