四川玉米面剁椒的正宗做法(四川玉米面做的辣椒的正宗做法)

四川玉米面剁椒的正宗做法(四川玉米面做的辣椒的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 04:40:33

四川玉米面剁椒的正宗做法

您好!川玉米面剁椒是一道非常经典的川菜,它的做法非常简单。首先,我们需要准备好米面和辣椒。将辣椒洗净后,晒干或者用吹风机干,然后剁成小段备用。接着,将玉面放锅中,用小火炒至微黄色,然后倒入碗中备用。接下来,我们需要将辣椒放入搅拌机,加入适量的盐和食用油,搅成细腻辣酱。将搅拌好的辣椒酱倒入玉米面碗中,筷子搅拌均匀即可。

最后,将做好的玉米面椒放入密封的容器中,放入冰箱保存。这样出来的玉米面剁椒口感鲜美,辣度适中,非常适合搭配米饭或者拌面食用。

总的来说,川玉米面剁椒的做法非常简单,但需要注意的是,辣椒的数量和辣度需要根个人口味来调整。望我的回答能够帮到您

四川剁椒玉米面是一道非常经典的川菜小吃,下面是制作过程:

材料:

- 玉米面500g

- 大葱100g

- 剁椒150g

- 油适量

- 盐适量

步骤:

1. 将大葱剁成末,加入玉米面中,搅拌均匀。

2. 再将剁椒加入,继续搅拌均匀。

3. 加适量油(大约50ml左右),搅拌成粘稠状态。

4. 锅中倒入适量油,烧至6成热(约150℃),将锅从火上离开一段时间,等油稍微降温后再重新放回。

5. 取一些玉米面均匀涂在锅底上,小火焙烤至金黄色时反转。

6. 再取一些玉米面涂在此时锅底朝上的部分,并在上面撒上少许盐和剁椒末。

7. 再次小火焙烤至金黄色时反转,将做好的玉米面剁椒切成块即可享用。

注意事项:

1. 玉米面最好选用正宗的四川玉米面,口感更佳。

2. 锅底倒油一定要等油稍微降温后再放回火上,这样可以防止烫伤,也可以使食物更加入味。

3. 切好的玉米面剁椒可以放入密封容器中存放,在冰箱内可保存一个月左右。

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