【所需食材】
面粉500g、酵母粉3g、豆腐200g、菠菜200g、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个
【烹饪过程】：
1、将面粉和酵母粉放入面包机桶中。如果家中没有面包机的话，直接用手将面粉加水揉成面团即可。
2、加入适量清水后，按下开关键，然后将面团发酵至两倍大。
3、将菠菜清洗干净之后沥干水分，将菠菜切成小块，放置一旁备用。
4、将豆腐切碎之后，跟菠菜混合在一起，然后加入适量的食用盐和五香粉以及胡椒粉，搅拌均匀后，备用。
5、将面团揉至光滑，静置10分钟。
6、将面团切成大小均匀的几个面剂子。
7、用擀面杖将面剂子擀成薄片备用。
8、选择一个面皮上面放入调制好的馅料。
9、再取一个面片，盖在馅料上面。除了这种方式之外，还可以使用原始的方式包盒子，直接像包包子那样包盒子即可。
10、捏出花边之后，将盒子放置一旁，继续制作其他盒子。
11、在电饼铛的上面涂抹一层食用油，将盒子放在电饼铛上面煎一下。
12、将菠菜豆腐盒子烙至两面金黄即可食用。
1、食材：面粉150克、盐2克、食用油10克、菠菜250克、香菇8朵、鸡蛋2个、豆干2块、盐1小勺、蚝油15ml、香油15ml、胡椒粉适量。
2、面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊。
3、再加一点食用油拌匀，拌好的面糊是比较稀薄的状态，静置一会备用。
4、菠菜洗净，焯水，焯软后捞出过凉，攥干多余的水分，然后切碎。
5、豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒。
6、在锅中倒上一些油，油稍微热一下之后就在里面倒入蛋液，然后用筷子炒散成蛋花碎。
7、放入香菇和豆干粒炒出香气后关火，加胡椒粉和盐调味。
8、放凉之后，拌入菠菜碎，调入蚝油、香油拌匀备用。
9、小铸铁锅（底部直径16cm）烧热，煎第一个的时候锅底扫一点点油，后面不用。把面糊分次倒入，晃动锅子使面糊摊匀，一面凝固后即可取出，或者翻面再烙个几秒也可以，不用煎到两面金黄色。
10、薄饼中间包入馅料，在饼皮的四周抹上面糊。
11、两边对折，左右两边再包起折成方形的盒子，封口用面糊黏住。
12、煎锅内放1大勺油烧热，把包好的菜盒子放入。
13、煎至两面金黄即可享用。
