肉包汤圆是一道传统的汉族美食，下面是肉包汤圆的做法：
所需材料：
- 糯米粉 200 克
- 猪肉馅 200 克
- 青菜 适量
- 香菇 适量
- 鸡蛋 1 个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
做法：
1. 糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。
2. 猪肉馅放入碗中，加入盐、酱油、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀。
3. 香菇、青菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 将面团揪成小块，搓成圆形的汤圆皮，中间放入适量的猪肉馅，搓成圆形的汤圆。
5. 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将汤圆放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出沥干备用。
7. 另起锅，加入适量的水，加入姜片、葱花，烧开后加入煎好的汤圆，煮至汤圆浮起即可。
8. 将打散的鸡蛋液淋在汤圆上，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 揉面团的时候要注意水的用量，面团不宜过软或过硬。
2. 汤圆煎的时候要用中小火，避免煎糊或煎不熟。
3. 可以根据个人口味加入其它调料，如胡椒粉、花椒粉等。
4. 肉馅也可以换成其他口味的馅料，如虾仁馅、鲜菇馅等。
把肉对剁成碎末，最后帮尽一切汤圆下载锅中就行了。
