糖醋鳊鱼最正宗的做法(糖醋鳊鱼最正宗的做法视频)

糖醋鳊鱼最正宗的做法(糖醋鳊鱼最正宗的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-29 00:56:20

糖醋鳊鱼最正宗的做法

主料:鳊鱼适量

辅料:葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量

调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香醋适量、鸡精适量

做法步骤

1.锅内放油烧至六成热,放入鳊鱼。

2.煎至金黄后翻面,把另一面也煎至金黄色。

3.下姜蒜干辣椒。

4.放入料酒、生抽,醋,老抽。

5.加入适量清水。

6.烧开后调中火煮十来分钟,中途加盐,大火收汁。

7.起锅前再加入一勺醋、两勺白糖,少许鸡精,葱花。

要做出最正宗的糖醋鳊鱼,可以按照以下步骤:

1. 先将鱼清洗干净,去内脏、鱼鳞和鱼鳃。

2. 在鱼身上划上花刀,加入料酒、盐、姜腌制10分钟入味。

3. 切好葱段、葱花、姜丝、蒜瓣、干辣椒等辅料待用。

4. 用干净的汤碗加入半碗清水,白糖、老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐适量,搅拌均匀待用。

5. 锅内倒入少许油,把鱼沥干水份放入锅里,煎至两面呈黄色捞出。

6. 用剩余的油,把姜丝、蒜瓣、葱段、干辣椒爆香。

7. 把调好的料汁倒入锅中烧开。

8. 再把煎好的鱼放入锅中,小火烧至5分钟,其间用锅铲慢慢的将汤汁均匀浇在鱼身上,使鱼入味,最后转大火收汁,加入少许鸡精。

9. 装盘,洒上葱花。

这样做出的糖醋鳊鱼不仅色香味俱佳,而且营养丰富,多元。记住这个小贴士,让您做出更正宗、更美味的糖醋鳊鱼。

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