正宗炸三层肉的做法(炸三层肉的做法最正宗的做法)

正宗炸三层肉的做法(炸三层肉的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 18:53:57

正宗炸三层肉的做法

用料:

五花肉1000 g,料酒2勺,生抽4勺

面粉适量

做法步骤:

步骤 1

五花肉去皮,切成5mm左右的片(想吃脆点的就切薄点,想要有嚼劲的就切厚点)

步骤 2

将五花肉放入碗中

依次加入料酒、生抽

【因为生抽已经有咸味了,所以不需要另外加盐,太咸就尝不出五花肉的香味了,宁淡勿咸!!】

充分按摩吸收汤汁后腌制半小时

步骤 3

准备一个无水的干净盘子里面倒面粉

步骤 4

将五花肉表面沾满面粉

抖掉多余的面粉

步骤 5

锅里倒油

小火烧至六成热

(筷子放进去会冒出细密的小泡泡)

依次放入沾了面粉的五花肉

炸至金黄捞出

步骤 6

中火油温复热后将五花肉下锅再炸一遍

逼出肉里多余的油脂

这样吃着才不会腻

也更加酥香!

准备好食材,龙头鱼一般是冰腥的,处理的时候在鱼头切一小刀,用刀压住鱼头,用手一扯鱼尾,鱼肠就被拖出来了,鱼头鱼肠都丢弃不用了

步骤2

把龙头鱼切成2-3厘米的小段,加入盐、料酒、姜葱末、鱼露、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制15分钟

步骤3

取一张云吞皮,中间放在腌制好的龙头鱼段

步骤4

每一块龙头鱼的形状都不太一样,用云吞片随意包紧就可以,并不一定强调形状,但注意封口一定要严

步骤5

锅里倒入油,烧至微微起泡,把包好的龙头鱼云吞放到油锅里小火炸到表面金黄(约5-6分钟)

步骤6

捞出,用吸油纸吸干多余的油份即可,吃的时候配上番茄沙司或泰式甜辣酱就可以了

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.