1、原料:猪肝、洋葱。
2、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0。5CM左右的片状。再用水反复冲洗至没有血水。
3、烧开一锅水,关火。把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用。
4、洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝。准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉。
5、烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅。
材料
主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜
做法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。