苦菊拌面粉蒸的方法(怎样蒸苦菊好吃又简单视频)

苦菊拌面粉蒸的方法(怎样蒸苦菊好吃又简单视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 21:51:17

苦菊拌面粉蒸的方法

用料:苦菊250克,香油20克,盐1克,蒜2瓣,生抽10克,凉白开15克,面粉100克左右,

步骤 :

1、准备一把又鲜又嫩的苦菊,依次掰开,去掉苦菊上的老茎、根部还有黄叶烂叶,放在清水里淘洗干净,放在一旁控水备用。

2、如果苦菊比较长的话,可以放在案板上面切成段,然后放在干净的大碗里,撒入适量的食盐搅拌均匀。

3、切记一定要搅匀哦,要不然后面吃起来咸淡不易,味不好,然后呢,就可以撒入适量的面粉。

4、一边倒一边搅拌,直到每块苦菊被面粉均匀的包裹,然后准备干净的锅具,倒入适量的清水,准备干净的蒸笼。

5、摆上打湿的笼布,然后把裹有面粉的苦菊倒进去,摆在蒸锅上,大火加热烧开,继续蒸15分钟左右,关火后焖5分钟,就可以取出蘸料食用了。

步骤1

水里放点盐和面粉把苦菊浸泡10分钟,然后再用清水冲洗干净

步骤 2

去蒂。

步骤 3

切成6-7公分长的段。

步骤 4

挤一下水份,放入干净无水的盆里。

步骤 5

分次加入面粉,把苦菊均匀裹上薄薄一层粉,普通的中筋粉就行,做包子馒头用的粉。

步骤 6

蒸锅烧开水后,苦菊再放到蒸屉上盖上锅盖中大火蒸八分钟,闷两分钟即可。

步骤 7

蒸好的苦菊。

步骤 8

把蒜泥,盐,凉白开,生抽混匀调好。

步骤 9

将料汁拌入苦菊中,再加入香油,拌匀即可食用,真的太好吃了!

小贴士

1.苦菊洗好切好一定要挤干点水,不然湿答答的面粉就糊嗒嗒的不清爽。

2.蒜压成泥,如果切的话一定要切的细碎细碎的,这样容易入味。

3.喜欢吃辣的可以加辣椒油,调料汁里生抽不加也可以。根据自己喜好的口味调整即可。

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