特大红爪大对虾做法(超级大对虾的正宗做法)

特大红爪大对虾做法(超级大对虾的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 02:39:15

特大红爪大对虾做法

原料:

大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。

制法:

1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

1、食材准备:红爪对虾4个、青红椒各1个、油、椒盐、姜蒜各适量。

2、从红爪对虾的背部煎开,拉出虾线。

3、清洗干净的红爪对虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。

4、将红爪对虾表面的水分吸干。

5、烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红爪对虾去煎炸。

6、炸好后再翻个面,将虾炸熟。

7、锅中留少许油,下入青红椒和蒜丝一起翻炒。

8、下入炸好的红爪对虾。

9、加入椒盐,注意两面都要撒上。

10、盛入盘中。

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