猪尾巴萝卜煲汤做法（猪尾巴萝卜炖汤的最佳搭配）

食材用料

猪尾巴700克，白萝卜600克，胡椒粉5克，盐5克，清水适量，姜片4片

做法步骤：

1

猪尾洗净切成半个手指长的块

2

冷水下锅煮开后再煮2分钟，撇去血沫子

3

捞出猪尾块洗净放进高压锅

4

白萝卜去皮切块

5

一起放入高压锅内，注入适量清水，加入姜片，胡椒粉，料酒和盐，盖上高压锅盖高压25分钟，如果用砂锅，要煮开后转小火慢炖1小时左右

6

高压锅跳键排气即可

主:猪尾

配:姜 蒜 蒜叶 青红椒

调:味精 蚝油 生抽 老抽 豆瓣 辣妹子 料酒 大料 十三香 胡椒粉 红曲米

制:1.猪尾烧毛刮洗干净，砍块过水待用，姜蒜切丁，青红椒切段。

2.锅中放油，放猪尾煸至表皮酥脆，下大料 姜 豆瓣 辣妹子 煸香，加水或者啤酒调味，加红曲米，上高压锅压八至十分钟，选出大料，留原汤。

3.猪尾和原汤倒入砂锅中，加蒜子，下青红椒，收汁勾芡，再撒蒜叶即可！