石蛙炖汤的做法石蛙和什么一起炖（石蛙怎样熬汤有营养）

【材料】

石蛙（养殖）3只、太子参10克、枸杞10克、麦冬5克、筒骨250克、葱16克、火腿肉15克、生姜4克、水1300克、料酒30克、盐7克（建议3人食用）。

【制作方法】

1．太子参、枸杞、麦冬清洗干净，清水浸泡5分钟；火腿肉切成长方片备用；

2．筒骨、太子参、麦冬加水炖2个小时后取汤，太子参和麦冬取出切成末；

3．石蛙洗净，用盐搓洗半分钟，然后用清水冲洗干净，刀工处理成形；

4．锅中加入水烧开，放入姜块、葱结、料酒、石蛙进行焯水，小勺除去浮沫；

5．石蛙焯水后出锅用冷水冲洗干净，去除姜块和葱结；

6．砂锅中倒入水和筒骨汤，再加入石蛙、太子参末、麦冬末、火腿片炖10分钟，起锅时加盐和枸杞。