原料
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新鲜核桃 (8个)
西芹 (300克)
醋 1勺
白糖 1勺
香油 1勺
盐 1勺
1/首先将新鲜核桃和西芹准备好。
2/刚刚摘下来的核桃，外边一层厚厚的绿色的皮，先把这个皮给剥下来，里边才是我们平时看到的核桃，剥皮的时候一定要戴上手套，不然这个汁液会把手染黑的。
3/把核桃砸开之后，里边的核桃仁不能直接吃，要剥去这一层外皮，这层皮会有一股苦涩的味道，这也就是平时有人吃核桃时说，会有一股涩的味道，就是这层皮的缘故，新鲜的核桃仁很轻松的就能把这个皮给撕下来。
4/最后剥好的核桃仁，可以直接吃，也可以用来打核桃浆都不错，如果孩子平时不喜欢吃核桃的话，可以试试这种新鲜核桃的吃法，清甜味脆脆的很好吃。
5/西芹择去叶子洗干净，斜刀切片用水焯一下，然后捞出放到凉水里降温，这样芹菜的口感是脆脆的。
6/把西芹和核桃仁放入到盘子里，倒入米醋、盐和白糖，最后再倒入香油，用筷子调拌均匀入味即可。
7/清脆爽口的核桃仁拌西芹就好了。
8.美味又好吃的核桃芹菜饺子做法完成开吃了。
将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟
2、 焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油
3、 将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀包饺子
芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便；核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E
