南昌的肉饼汤的做法（正宗南昌肉饼汤的做法窍门）

1、肉适量、小白菜10g、鸡蛋1个3人份、食盐适量、调和油适量、面粉适量、洋葱适量。

2、青菜和洋葱切小丁，瘦肉剁碎备用。

3、所有材料装在碗里，加入少许食用油。

4、加入适量盐，加面粉搅拌均匀，加入一个鸡蛋搅拌成糊。

5、电饼铛预热，涂上一层油，用汤匙放放调好的料，煎至两面金黄即可。

用料：

夹心猪肉50克

鸡蛋1个

葱花、盐、玉米淀粉少许

生姜 一小片

做法步骤：

1、夹心肉尽量肥少瘦多，搅肉糜，放入饭碗中。一小片生姜切碎碎后，拌入肉中。

2、再拌入少许生粉和盐。

3、拌匀后 用手背或勺子背压成肉饼。

4、在肉饼上打一个蛋。

5、上蒸锅，蒸8分钟后肉变深色。沿着碗壁，向碗内加入适量热开水，再放少许盐。继续蒸10分钟。

6、蒸好出锅可以加鸡精也可以不加