肉末抱蛋是一道经典的中式家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
鸡蛋：3个
猪肉末：200克
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，打散备用。
取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将打散的鸡蛋倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄，取出备用。
取另一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
加入猪肉末翻炒至变色。
加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。
炒至肉末熟透时，将煎好的鸡蛋放在肉末上，用铲子将肉末包裹住鸡蛋。
继续翻炒均匀，使鸡蛋和肉末充分融合。
加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。
炒好的肉末抱蛋装盘，撒上葱花作为装饰即可。
主料 鸡蛋750克
辅料 牛肉(肥瘦)250克 洋葱（白皮）75克 奶酪50克
调料 番茄酱75克 大蒜（白皮）12克 植物油50克 盐8克 胡椒粉1克 香叶2克 白砂糖12克
肉末抱鸡蛋的做法
1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；
2.将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。
