主料：鸡脯肉250g，黄瓜1个，胡萝卜半个
辅料：生姜一块，大蒜5粒，花椒粒一汤匙，辣椒一汤匙
调料：盐3小勺，生抽半汤匙，香醋半汤匙，白糖半小勺，鸡精半小勺，香油一小勺，料酒一汤匙
做法：
1.准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。
2.锅里接冷水，把一半辣椒，一半花椒，料酒和生姜放进去。
3.水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。
4.15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。
5.取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。
6.把鸡脯肉撕成细细的丝。
7.另起锅把剩下的花椒和辣椒小火慢慢炒至香味。
8.把鸡脯肉和黄瓜丝，胡萝卜丝，大蒜末，花椒和辣椒用刀切成末放到鸡脯肉上。
9.里面加鸡精，盐，香醋，生抽，白糖，香油和炸好的辣椒油一汤匙拌均匀即可。
食材用料
鸡胸脯肉50g 生抽10g
胡萝卜50g 盐5g
蒜5g 香菜5g 辣椒油10g
香油10g
方法步骤
1，把鸡胸脯肉放到电饭锅里面，把鸡胸脯肉蒸熟。
2，用手把鸡胸脯肉手撕成丝，把胡萝卜切丝，香菜切成一段一段的。
3，把胡萝卜丝，香菜放入盆中，加入鸡丝和蒜末搅拌均匀，加入盐，生抽，辣椒油，香油，调均匀。
4，把调料和鸡丝搅拌均匀，即可做成美味的麻辣鸡丝。
