米浆怎么自然发酵（如何使米浆发酵得更猛更快）

材料：

1 杯糯米

8 杯水

步骤：

将糯米用清水冲洗干净，直到水清无浊。

在一个干净的容器中，将糯米放入并加入 8 杯水，搅拌均匀。

用一块干净的棉布或纱布盖好容器的口部，放在通风良好的地方，避免日光直射。

每天搅拌一次，保持糯米和水的均匀混合，并能引入空气促进发酵。

大约在 2-3 天后，米浆会开始发酵，出现微弱的酸味和气泡。

在米浆表面出现稠厚的白色泡沫时，表示米浆已经发酵完成，可以用过滤网或者干净的棉布将米浆过滤出来。

使用发酵好的米浆可以用来做米酒、米醋、豆浆等食品。