取一只虾，先用刀将虾头切下，快速用手剥掉虾壳。用刀在虾背处割一刀，将虾肠取出，虾肉用水冲洗一下，放在冰盘中备用。
其它虾如是处理。
虾头切去虾须备用。
将处理好的虾肉切成薄片，摆盘即可。如果有专业的冰盘会更好哦！
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