老式细油条做法（真正的老式油条的做法）

步骤 1

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称取普通家庭粉1000克。

步骤 2

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明矾和盐用水化开。

步骤 3

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碱用水化开。

步骤 4

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将碱水倒入矾水中。

步骤 5

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矾碱水慢慢倒入，用筷子搅拌成软面穗，将面活成面团。刚活好表面怎么也弄不光滑，不要紧，盖上兴半个小时，之后再提就光了。（矾碱水一定要慢慢倒入，将面搅均匀，要不然会有生面疙瘩）

步骤 6

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第一次提面，是不是光滑多了？半小时提一次，提三次。到第三次的时候会看到面团上有气泡泡。

步骤 7

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是不是发现越提越光？已经开始有气泡了！这是第二次提。

步骤 8

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第三次提完以后在上面涂上油，看到气泡了吗？兴上个4小时以上，晚上再炸了！

步骤 9

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炸好！又暄又软，老味道哦！

步骤 10

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顺便炸了两个鸡蛋布袋，懂得的一定离我不远！