不需要你介入。高压锅上有限压阀，在内部压力高的时候会自动放气，以达到一个平衡。高压锅都有个放汽伐，如果急于打开锅盖的话，可以使用筷子等将放汽伐撬起一点，高压气体会哧哧的出来，注意要慢慢的撬起，煮粥的话会有液体喷出，此时就要放下放汽伐。
10-15分钟。一般高压锅煮食物是不用手动排气的，煮好东西后，会自动把气排净。高压锅的气压本就很高，排气量很小，高压锅受水的沸点的影响，锅里面的气会自动排出。不要在压阀上盖抹布和任何东西，防止导致压阀受阻。使用前要检查高压锅是否完好，是否有破损
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