第一步【准备食材】
主料：五花肉500g
辅料：红色五香蒸肉粉1包，红薯500g，生姜
调料：盐少许，鸡精3g，味精3g，胡椒粉2g，，白酒少许，老抽4g。
第二步【食材处理】
五花肉清洗干净，切0.2cm厚5cm宽左右的片，然后给姜末，少许盐，鸡精，味精，胡椒粉，老抽，白酒腌制一会。把蒸肉粉倒入碗中给适量清水200g泡发，这步很关键。
红薯去皮切成滚刀块，大块一点。
第三步【开始制作】
等蒸肉粉泡好后，撒入肉中，搅拌均匀，保证每片肉均匀粘满蒸肉粉。
红薯放入碗中摆好打底，（用小蒸笼最好）然后把粘满蒸肉粉的肉摆在红薯上面。
放入整箱中蒸30分钟左右，这里要注意了，粉蒸肉没封保鲜膜，需要在上方再放一个托盘挡汽水。
食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
做法：
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
3.五花肉腌制5分钟入味；
4.将蜜薯均匀铺在盘底；
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；
6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；
7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；
9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
