1、将鸟肉洗净,并切成块,放入碗中备用;
2、在锅中加入植物油,加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;
3、将鸟肉放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟;
4、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制10分钟,制作完成。
(鸟肉)鸽子 1只
葱,姜,蒜,辣椒 适量
料酒,盐,山胡椒油,老抽,鸡精 适量
小炒鸽子的做法步骤
步骤 1
准备食材,我正好冰箱里还有点鸡杂,也和鸽子一块儿炒了
步骤 2
鸽子加入料酒,姜片,焯水捞出。不放油把鸽子水分炒干
步骤 3
放油,加入姜蒜,辣椒翻炒一下
步骤 4
加入焯好的鸽子肉
步骤 5
加入老抽,盐,鸡精,山胡椒油,最后炝一点水,翻炒均匀即可出锅,撒上葱花