葫芦红烧是一道传统的家常菜品，下面是一份简单的做法供参考。
材料：
葫芦一个，猪肉末200克，生姜2片，葱1根，蒜3瓣，小红椒适量，料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，盐适量，生抽2汤匙，鸡精适量，色拉油适量，水适量。
做法：
1.葫芦洗净，去壳、去籽，切成大小适中的小块备用。
2.锅中热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入猪肉末煸炒至变色出香味。
3.加入料酒、酱油、生抽和糖混合调味，翻炒均匀。添加适量水，加盖焖煮10分钟左右。
4.在锅中加入葫芦块和少量盐，煮至葫芦软烂，汁液呈浓稠状即可。
5.加入一些小红椒和少许鸡精调味，再快速翻炒几下即可。
提示：
1.为了使葫芦味道更加入味，可以在煮葫芦之前先焯水。
2.在料汁中可以加入一些八角、干辣椒等调料提升口感，但口味不宜过重。
3.煮葫芦时，可以添加少量油和少许水，煮出来的葫芦更加嫩滑。
4.可根据个人口味适量增加或减少调料的用量。
1.准备好食材
2.葫芦去皮，切成稍大的块，大蒜头切成片，葱切段，辣椒切成大一点的粒
3.起锅烧油
4.油七成热时，下葫芦块和大蒜大火翻炒断生
5.炒软后，加生抽翻炒上色，转小火，稍煮一会儿
6.加辣椒翻炒均匀加盐、鸡精、蚝油调，加葱段翻炒均匀
7.起锅装盘
