芋子包的做法是什么(永定芋子包的正宗做法)

芋子包的做法是什么(永定芋子包的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 13:26:06

芋子包的做法是什么

芋子包是一种美食,通常由芋头和木薯淀粉制成皮,内馅则包括猪肉、笋干、香菇、目鱼等食材。以下是一种芋子包的做法:

材料:

芋泥 400克

木薯淀粉 250克

馅料:猪肉丁150克、笋干200克、香菇100克、目鱼100克、姜10克、香葱10克、生抽少许、料酒少许、食用油少许、精盐少许

做法:

芋头蒸熟后捣成泥,加入木薯淀粉揉成团,静置一会儿备用。

笋干和香菇提前泡发,切成小丁备用。目鱼切成小丁备用。

猪肉切成丁,用少量生抽和料酒腌制一会儿。

热锅凉油,加入姜和葱煸炒出香味,加入猪肉丁煸炒至变色,加入笋干、香菇和目鱼丁煸炒一会儿,加入少许盐和料酒调味,炒匀后盛出冷却备用。

将木薯淀粉皮切成小块,用手压成薄片,放入馅料包成小球状,放入蒸锅中蒸熟即可。

可以根据个人口味加入辣椒或醋等调料,即可享用。

需要注意的是,芋子包的皮要揉得光滑且有弹性,馅料的炒制也要注意不要炒得太咸。芋子包可以煮或蒸着吃,外皮Q弹有嚼劲,内馅鲜美可口。

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