火龙果和饺子皮如何不变色（火龙果饺子皮怎么才能不褪色）

步骤/方式1

火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的饺子皮在煮的时候自然就会变色，想要火龙果不变色，看以下步骤：

准备材料：面粉500克、火龙果皮一个、肉馅一碗

步骤：

1、将火龙果洗干净，去皮，将皮切成小块放入料理机，榨成糊状。

步骤/方式2

2、火龙果皮糊糊跟面粉一起揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒半个小时。

步骤/方式3

3、肉加入一节藕，打成泥，加入适量的盐调味。

步骤/方式4

4、醒制好的面皮擀成薄片，用饺子模具压出形状。

步骤/方式5

5、将肉馅放在饺子皮中间

步骤/方式6

6、包成饺子

步骤/方式7

7、全部做好

步骤/方式8

8、烧开一锅水，将饺子摆放在刷了油的盘子里，大火蒸熟即可。

步骤/方式9

9、成品。