常山薄肉饼做法（博山肉饼家庭制作方法）

主料：

中筋面粉300克，猪肉馅300克

辅料：

香葱40克，姜15克，生抽2勺 ，酱油1勺，料酒2勺，花椒粉适量，香油适量 ，酵母2克，水180毫升

步骤1

面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状

步骤2

揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉光滑一些。盖上湿布醒面20分钟

步骤3

猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱花朝一个方向搅拌上劲

步骤4

调入香油搅匀

步骤5

醒好的面分成等份小剂子

步骤6

擀圆，放上肉馅像捏包子一样收口捏紧，收口朝下稍微按扁

步骤7

平底锅或电饼铛倒入油，摆好盖上锅盖转小火

步骤8

翻面继续烙另一面，记着要盖盖子焖，这样才好熟，两面烙成金黄色就可以出锅了