常山薄肉饼做法(博山肉饼家庭制作方法)

常山薄肉饼做法(博山肉饼家庭制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 11:18:48

常山薄肉饼做法

主料:

中筋面粉300克,猪肉馅300克

辅料:

香葱40克,姜15克,生抽2勺 ,酱油1勺,料酒2勺,花椒粉适量,香油适量 ,酵母2克,水180毫升

步骤1

面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状

步骤2

揉成光滑的面团,一定要多揉一会儿,把面揉光滑一些。盖上湿布醒面20分钟

步骤3

猪肉馅加入料酒,生抽,酱油,盐,花椒粉、姜末,葱花朝一个方向搅拌上劲

步骤4

调入香油搅匀

步骤5

醒好的面分成等份小剂子

步骤6

擀圆,放上肉馅像捏包子一样收口捏紧,收口朝下稍微按扁

步骤7

平底锅或电饼铛倒入油,摆好盖上锅盖转小火

步骤8

翻面继续烙另一面,记着要盖盖子焖,这样才好熟,两面烙成金黄色就可以出锅了

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