马卡龙，一种广受年轻人追捧的法式甜品，它的制作原料为蛋白、杏仁粉、白砂糖、糖霜等等，外观小巧精致，颜色各异，口味丰富，吃起来外壳酥脆，内部香甜柔软而略带黏性。很多人可能早就听说过马卡龙，可一直没有买过，对 马卡龙市场价 很是好奇，

马卡龙市场价是多少？
马卡龙一般分为国产马卡龙和进口马卡龙，国产马卡龙一颗的价格一般在 10 元左右，进口马卡龙因为加入了运输、关税等成本，市场售价会高一点，按照地区不同，平均每颗的售价在 17 — 25 元左右。
现在市场上的马卡龙一般都是盒装销售的，由于内装个数不同，以及品牌的不同，一盒的市场价格少则五六十元，多则四五百元。

马卡龙为什么那么贵？
与普通的甜品相比，小小的马卡龙单单一颗就能卖到十几二十元，这样的售价应该是不低的，那么，很多人也许就会好奇，马卡龙为什么这么贵呢？其实主要基于以下两点原因。
1 、制作成本高
为了提高/增加口感，马卡龙在材料选择方面是非常吹毛求疵的，一般精选世界各地的高品质食材，大部分依赖进口，特别是杏仁粉，以及一些内馅，如巧克力酱、奶油、水果酱等等。制作成本一高，售价自然也就高了。

2 、制作成功率低
马卡龙的外观很漂亮，想要做出让人爱不释手的马卡龙并不容易。一颗马卡龙从准备材料，到完成成品至少需要十几道工序，而且每道工序都有着严格的生产技术标准，在材料的配比，温度的掌控上，也需要格外用心，所以马卡龙的制作成功率一般都比较低，通常来讲，只有经验丰富的高等甜品师才能制作出很好的马卡龙，那么其售价自然是不低的。
