芹菜生蚝汤的做法（生蚝金针菇汤的做法大全）

材料：芹菜300克，生蚝(牡蛎，买个大新鲜的)175克，姜3片，清汤750克。

做法：

1、芹菜抹刀斜切成片。生蚝冲洗干净。

2、锅内加水烧开，加入精盐1勺，醋两勺，下入生蚝焯透，捞出。

3、锅内加入清汤、姜片烧开，下入生蚝，加花椒水(用花椒粒加水煮浓)5勺(去腥)，黄酒3勺，烧开。

4、下入芹菜，加入醋1勺，精盐适量，烧开，加入胡椒粉1勺，味精半勺。

5、出锅，装入汤碗内，即可上桌。