火龙果钵仔糕做法（火龙果钵仔糕的做法视频教程）

1、红肉火龙果1个压出火龙果汁；把火龙果汁加入400ml牛奶中，调出粉粉的颜色，得到粉色牛奶。

2、生浆：碗内加入100ml洲星马蹄粉200ml粉色牛奶，搅拌到马蹄粉充分溶解，过滤一遍。

3、熟浆：锅中倒入200ml粉色牛奶 + 100ml白糖，中火煮开且糖融化后，熄火，取50ml刚才调好的生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠状态（一定要边倒边搅！！！）。

4、生熟浆：将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅拌均匀。

5、蒸锅放入玻璃碗，水开后加生熟浆，大火蒸约15分钟至熟透。

6、晾凉后脱模切块即可享用啦~

制作方法

1、火龙果打成汁和粉类拌至均匀成火龙果粉浆。

2、清水和白糖放在锅中烧至糖溶，慢慢加入火龙果粉浆中，拌至均匀成半熟火龙果粉浆。

3、把火龙果粉浆倒在钵仔中八分满，开炉用猛火蒸15分钟即可。待冷冻后，在钵仔糕上面挤上奶油即成。