藤椒鱼块做法（藤椒鱼块用藤椒料的家常做法）

所用食材:    新鲜黑鱼1000克

辅料：豆芽200克、平菇150克、藤椒50g、蒜5瓣儿、葱半棵、红辣椒适量、生姜10克

做法:

1.黑鱼清洗干净，剁成块

2.在锅中放入少许食用油,烧热后加入姜,蒜红辣椒、葱爆香，然后把鱼块倒入碗里。

3.倒入藤椒,翻炒均匀。

4.翻炒均匀之后在锅中加入没过鱼的水,大火烧开加入调味料。

5.烧开后转为小火慢炖,大概需要炖半个小时左右即可。豆芽、平菇焯水放入大碗底，鱼块炖好后，倒入，顶上放上花椒、藤椒、红辣椒，泼上烧开的热油即可。

藤椒鱼块的做法

原料：鱼片、鲜花椒、魔芋、豆皮、小青椒、大青椒、八角、姜片、淀粉、盐、味精、干青椒、小红椒、菜油。

做法步骤：



第1步、热油，我放的菜油，放入姜片八角干青花椒。



第2步、煮开放入魔芋和豆皮。



第3步、煮开。



第4步、放入青藤椒加入适量盐和味精调味先。



第5步、鱼片记得用盐和淀粉混合腌制10分钟才比较嫩。



第6步、半分钟大概就可以了，捞出。



第7步、锅里热油。



第8步、炒香藤椒和大小青椒圈。



第9步、淋上即可。



第10步、出锅可以了。