如果没有太阳腌咸肉怎么弄（夏天腌咸肉怎么晒才好吃）

放置通风处阴干即可

1、新鲜五花肉，用干净的布蘸高度白酒擦拭下，再晾晒干。

2、花椒和盐一起放入锅中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略微发黄即可。

3、将炒好的热盐均匀的撒到肉上，用力的给肉来回揉搓5-10分钟，把盐味搓进肉中。

4、揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，确保盐在肉的表面均匀分布，花椒附着在肉的表面。

5、找块重物压在肉上，腌制四到五天，中间给肉翻个身，肉会腌出水来，是正常的，需要把水倒掉。

6、腌制好后，将肉拿出系上绳子，放在通风阴凉处风干四到五天即可食用。

如果没有太阳晒我们所腌制的咸肉，这个就要利用上风力来进行风干的方法了，风干的咸腊肉味道也不错的，并不比太阳晒的差