茴子白为啥有苦味（茴子白发苦还能吃吗）

因为水分不足，农药打多了，所以有苦味。

首先将圆白菜洗净，切成小片状(约5cm)。把葱、姜、蒜切成末待用。

把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出，在锅内加适量油，放入干川椒、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒，下圆白菜片煸炒，加少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味稍等，即可出锅。