用料：面粉适量，盐少许，长豆角1小把，包菜少许，茄子少半个，番茄1个，油适量，盐少许，花椒粉适量，鸡粉适量，老抽少许，酱油少许
做法：
1/6把面粉倒入容器里 放少许盐 用手搅拌均匀 用水把面粉和成面团 然后用干净的毛巾盖上 水 冬天用温水 夏天用冷。
2/6把面团准备好 然后把需要用到的菜洗干净切好备用。
3/6锅里放少许油 把菜倒入翻炒 先放豆角 茄子 包菜 翻炒然后放少许的盐 因为刚才和面团里有加盐 花椒粉 鸡粉 翻炒下将番茄到入锅里翻炒 然后倒入 酱油 老抽 翻炒到出菜汁 然后将锅里倒入适量的水 水的量就和平时煮面条的水一样多 水倒入锅里后就可以盖上锅盖。
4/6锅沸腾两 三分钟后就可以打开锅盖 揪面片啦 把面团里倒入半碗水。
5/6把倒入水的面团 用手揪成面片 揪一片往锅里放一片揪好的面片 揪到一半时用勺子搅拌下 然后继续把剩下的面团揪完 揪完时再用勺子搅拌下 把揪完面团里的水倒入锅里搅拌下 盖上锅盖 沸腾两三分钟即可出锅。
1、主料：水疙瘩1个、黄豆（干）80克
2、辅料：糖20克、生抽20克、鲜辣椒1个、姜2片、蒜2瓣、大料4瓣、油适量。
3、黄豆洗净泡发。
4、凉水入锅加入大料瓣煮至成熟。
5、水疙瘩洗净切成细丝。
6、放在水中投洗3-4遍去除盐分。
7、捞出用手攥干水分。
8、蒜切成蒜蓉、姜切丝、辣椒切丝、大料掰开。
9、热锅凉油放入大料瓣炸至变色捞出不用。
10、转大火爆香姜丝后下入水疙瘩丝快炒翻匀。
11、倒入黄豆炒匀。
12、下入辣椒丝、白糖炒匀，倒入生抽和少量的水。
13、炒到汤汁收干时下入蒜碎翻匀关火出锅。
14、待完全冷却后密封冰箱保存即可，和粥更配。
