怎样才能炼出好吃的羊油（怎样炼出的羊油又白又香没有膻味）

要炼出好吃的羊油，

首先需要选择优质的羊脂作为原料。

新鲜、无异味的羊脂质量较高，有助于保持最佳风味。

其次，炼制过程要控制温度，避免过高温度引起油脂氧化。炼制前要将羊脂切成小块，有利于均匀加热。精心炼制后，通过过滤除杂质，确保羊油纯净。高品质羊油在烹调中能散发出浓郁香气，为食物增添美味。

锅开火，将切成小块的羊油放入锅内不停翻炒，炒干水分后转小火慢慢熬出油，加入花椒、大料、生姜几分钟后可以出锅，炼出的羊油香味浓郁非常好吃。