用料:斑鱼1条,番茄2个,土豆4个,红萝卜半个,葱姜蒜适量,
具体步骤
步骤1:将斑鱼洗净,用盐擦鱼皮,用水把粘液洗净,切成两段,沥干水分。
步骤2:番茄去皮切块,土豆、胡萝卜也去皮洗净切块。
步骤3:锅中放油,下入姜片炒香,放入鱼煎至两面金黄,加入料酒。
步骤4:把番茄、土豆、胡萝卜放入锅中,加入适量开水,大火煮十分钟,撇去浮沫,再小火炖煮半个小时,加盐调味即可
斑鱼片火锅是一种传统的四川火锅,主要以斑鱼片为主料,配以多种蔬菜、豆制品、海鲜等食材。
首先将锅内加入高汤,再加入适量的辣椒、花椒、姜蒜等调味料,煮至锅底出现小泡泡后,将斑鱼片放入煮熟即可食用。同时,可以根据个人口味加入其他配料,如豆皮、粉丝、蘑菇等。斑鱼片火锅具有鲜美爽口、营养丰富的特点,是一道适合冬季食用的美食佳品。