烀五香猪肝的正确方法（烀猪肝的正确方法和步骤）

首先准备食材:

猪肝 300g 、 桂皮 1块 、 葱姜蒜 各10克、 干辣椒 2个 、 香叶 3片 、 八角 2个 、 盐 6g 、 料酒 3大勺 、 酱油 15克、 香醋 10克

烹饪步骤

步骤1

猪肝洗净，用清水泡2小时以上，中途要换水的

步骤2

锅中放水再放1大勺料酒，焯水捞出

步骤3

锅中放入焯水的猪肝，加入2大勺料酒，葱，姜，五香，香叶，桂皮，辣椒烧开，加入适量酱油和盐（想沾料就少放点盐），大火煮开再转中火煮30分钟，关火焖至凉透

步骤4

大蒜去皮洗净切碎，加入酱油，香醋，香油搅拌均匀成料汁即可

步骤5

把烀好的猪肝码放在盘中即可，也可以调个自己喜欢的浇汁蘸着吃。

用料

猪肝 500g

料酒 适量

八角 适量

桂皮 适量

花椒 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

醋 适量

五香猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净后，锅里放水和猪肝，烧开后去除表面浮沫。

步骤 2

加入料酒、八角、桂皮、花椒、葱和姜小火煮20分钟。

步骤 3

盛出汤汁去料加入糖和盐，再把猪肝捞出浸泡数小时。

步骤 4

切片后即可食用，或蘸生抽和醋兑料。