8斤生大肠卤成几斤（十斤生大肠可以卤出来几斤）

8斤生大肠卤成7斤，洗干净，放入烧好的热水中，加白酒继续加热，煮3分钟捞出。

倒掉焯大肠的水，锅内重新放水，把小茴香，桂皮，八角，香叶，花椒。放入焯好水的大肠，加生抽，老抽，冰糖，葱，姜调味去腥。

一直煮到大肠用手指不费力就掐断即可，放卤水中浸泡一会儿，让其更入味，最后切小段食用。