做馒头需要多少白糖（做馒头和面放多少白糖最好）

需要的。做馒头时，一斤面粉的话大概需要10克的糖。

白糖的作用可不单单是提升馒头的甜味儿，酵母与白糖以及淀粉的混合，使馒头的口感更加糯，更加软，提升馒头的整体食用层次感觉，所以在发面的时候要加入白糖，馒头才不会硬而且很香甜。