一斤面粉放多少糖（一斤面粉放多少克的糖）

1.面粉一斤放10克白糖(白糖有助于酵母发酵)

用料

面粉500克、水250克、酵母3克、糖10克

白馒头、包子面的做法步骤

步骤 1

1.面粉一斤+3克酵母粉+10克白糖(白糖有助于酵母发酵)

步骤 2

2.混合均匀后加入纯牛奶或水250ml(加奶的包子成品颜色白)

步骤 3

3.搅拌后揉成光滑的面团（大约15分钟），盖上盖子或保鲜膜发酵，夏天大约1.5-2小时。不要发过头，过头面有酸味。

步骤 4

4.把发酵好的面团拿出来排气，搓成长条形，切成段，按扁擀成圆片。

步骤 5

5.包好馅后一定要等待20分钟左右让面再次发酵，才能开火蒸。

步骤 6

6.水上气后15-20分钟关火虚蒸5分钟

一斤面粉只需加入少量白糖，大约10克即可，制作我们传统的馒头就是使用这个比例，因为面粉本身是有一定的甜度的。

如果是制作西式面包、蛋糕等，则需要加入更多的糖增加甜度，每500克面粉可加入50克白糖左右，还可以添加炼乳来增加甜度。