鬼虾:体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7~8齿,下喙2~3齿。额角侧沟相当深,伸至目上刺后方,但额角侧脊较低且钝,额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊,无额胃脊。
九节虾又名虎皮虾,九节虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹。
鬼虾是斑节虾。
俗称:黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。联合国粮农组织通称:大虎虾。
在广东一带,最常见是褐色的九节虾,被广东人叫作鬼虾。九节虾,多见于福建以南地区,尤其是广东人爱吃的海鲜之一,其真身是虎斑虾。很多人说,九节虾十分有节气。上水后,它会吐出分泌物,令自己死亡,让喜欢尝鲜的人不得染指,颇有"宁为玉碎,不为瓦全"的英勇壮烈。