多春鱼清洗及制作方法(多春鱼的做法大全)

多春鱼清洗及制作方法(多春鱼的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 02:42:48

多春鱼清洗及制作方法

多春鱼的清理

  多春鱼买回家,只要在腮下豁一道小口,就可以连腮带肠子一起抽出。

  洗一下,晾干水,就可以用盐、料酒、姜腌起来,不要腌太久,大约十分钟左右就行了。

干炸多春鱼

  主料:多春鱼500g。

  调料:食盐适量,料酒适量,调和油适量。

  做法

  1.多春鱼清洗干净,特别是头的位置。

  2.锅里油热,转小火。

  3.尽量均匀的把鱼放到油里,不要摞在一起。

  4.一面煎黄,轻轻的翻面,另一面煎好就大功告成了。

  5.一斤鱼,分两锅煎好。

  孜然多春鱼

  主料:多春鱼250g。

  辅料:料酒1/2大勺,姜葱蒜粉1勺,胡椒粉1勺,盐1勺,鸡精1勺,孜然粉1大勺。

  做法

  1.多春鱼解冻后,用清水洗净,去掉鱼腮(或去掉头,多春鱼不用开膛),沥干水份待用。

  2.鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右。

  3.锅中放油,然后把多春鱼放入锅中小火煎。

  4.两面煎至金黄,撒上孜然粉,再煎一会即可。

1、多春鱼解决后在清水中冲洗掉外面的杂物。

2、从鱼的腮部入手,在清理鱼腮时直接从鱼腮部抽出鱼肠子,再次用清水冲洗干净(注意有的已经带籽的鱼不要碰破肚子,制作时容易影响口感和观感)。

3、将鱼放入盘中,加入食盐、黑胡椒碎、少许柠檬汁腌制20分钟。

4、煎锅放在火源上,锅底刷油。

5、放进多春鱼后,用中小火煎至两面金黄成熟。

6、取出装盘,直接食用即可。

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