素肉豆干家常做法（素肉豆干的做法大全）

 素肉豆干家常做法如下：

食材准备：  

1. 豆干：200 克  

2. 青椒：1 个  

3. 红椒：1 个  

4. 姜：适量  

5. 蒜：适量  

6. 生抽：适量  

7. 蚝油：适量  

8. 盐：适量  

9. 食用油：适量

做法：  

1. 豆干处理：将豆干切成细条状，备用。  

2. 青椒、红椒处理：将青椒、红椒去籽，切成细条状，备用。  

3. 姜蒜处理：将姜切成丝，蒜切成末，备用。

4. 爆香配料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香。  

5. 翻炒豆干：将切好的豆干倒入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收姜蒜的香气。  

6. 加入青椒、红椒：将切好的青椒、红椒倒入锅中，与豆干一起翻炒均匀。  

7. 调味：加入生抽、蚝油、适量盐，翻炒均匀，使食材充分入味。  

8. 出锅：炒至豆干表面微黄，食材熟透后，即可关火出锅。

这款素肉豆干家常做法简单易学，口感美味。豆干吸收了青椒和红椒的清爽，搭配姜蒜的香气，味道更加丰富。根据个人口味，可以适当调整配料和烹饪时间。

提示：在翻炒豆干时，要保持小火，避免火太大导致豆干口感变老。同时，翻炒时要充分均匀，使豆干更易入味。