卤蛋是一道非常简单的家常菜,下面是一个简单的做法:
1. 鸡蛋洗净表面。
2. 锅内加水,放入鸡蛋,水开后小火10分钟停火,焖10分钟。
3. 鸡蛋捞出稍凉,剥鸡蛋的技巧:在坚硬的平面磕几下,然后用手在平面上搓动,也就是按着滚动,壳均匀裂开,自然脱落。根本不需要放冷水浸泡。
4. 几分钟就可剥好十几个鸡蛋。
5. 卤料用纱布包起来。
6. 锅内放清水4小碗,放入料包和拍松的姜块。
7. 倒入老抽,大火煮开转小火15分钟。
卤蛋是一道非常简单的家常菜,下面是一个简单的做法:
1. 鸡蛋洗净表面。
2. 锅内加水,放入鸡蛋,水开后小火10分钟停火,焖10分钟。
3. 鸡蛋捞出稍凉,剥鸡蛋的技巧:在坚硬的平面磕几下,然后用手在平面上搓动,也就是按着滚动,壳均匀裂开,自然脱落。根本不需要放冷水浸泡。
4. 几分钟就可剥好十几个鸡蛋。
5. 卤料用纱布包起来。
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