1、土壤选择
毛薯宜选择地势高亢、地下水位低，排水良好，肥沃疏松，土层深厚的砂壤土或轻壤土地块，土壤富含有机质。
2、繁殖方法
其实毛薯这种植物是没有任何种子的，所以每次种植的时候都是要靠球茎来繁殖，那就需要在上一年采收的时候留好球茎来进行种植。一般可以选择整个球茎来留种，当然也可以把球茎切成带饱满芽的小段状，在种植之前先要把土壤进行翻梗。间距是10厘米左右，而行距则应该达到20厘米之上，种植的深度，最好能够达到4厘米。
3、种植时间
大约在春季3月上旬左右进行种植，具体要看春天的外界温度来决定，一般温度在10以上了，就可以开始种植。最迟不得迟于4月底。
4、播种方法
在预先打好的毛薯垄中央顶上开5-10 cm深小沟，将毛薯块茎按株距30 cm平排沟内，表皮朝上，切面朝下，然后覆土浇水。
5、播种后管理
（1）追肥补肥：毛薯苗期应追施壮苗肥（洒施缓效复合肥25kg/亩），沙土更需少量多次施肥，如有条件可滴灌施水肥。进入结薯（块茎膨大）期，也就是产量形成的关键时期，该时期应补施钾肥（砂土更需补施钾肥），喷施0.3-0.5%磷酸二氢钾40-50kg/亩，10天一次，喷施2-3次。
（2）搭架引蔓：当毛薯开始甩蔓时应及时搭架，要求选用120-150 cm坚实细竹竿或细木棍，两垄一架成“人”或“井”字型。
（3）中耕松土：生长前期中耕除草，每隔15-20天进行1次，直到蔓上半架为止，以后拔除杂草进行垄间培土
1、品种选择
目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。
2、土壤选择和挖沟
种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。挖沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。沟深要达到l00～120cm，有条件的可采取机械挖沟。
3、种苗的制备
种苗制备方法有3种：一是使用山药头，取块茎有芽的一节，长约20～40cm;二是使用山药截段，将块茎按8～lOcm分切成段；三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1-2年的山药头，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30天切段，两端切口处粘一屡草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。
4、整畦灌墒
把山药沟挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表lOcm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后灌水，水下渗后，即可栽种。
5、种植方法
山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9～10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株／667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥3000kg／667平方米以上，尿素10-15kg／667平方米，硫酸钾40--50kg／667平方米，过磷酸钙60--75kg／667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。
