煮粽子一定要咸水吗(煮粽子一定要用碱吗)

煮粽子一定要咸水吗(煮粽子一定要用碱吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 18:49:43

煮粽子一定要咸水吗

不要。1、煮粽子水里不要放盐。

2、粽子按照口味可以分为两种,一种是甜口的,一种是咸口的,要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐,会影响粽子的口感,而在煮咸口粽子的时候是会放一些盐的,这样能帮助凝固蛋白质。

3、不过现在多半是在制作咸口粽子的时候将盐放到糯米里面,这样再煮的时候也不会对味道产生什么影响,且在煮粽子的时候,都是用粽叶包裹着粽子的,想要让盐进入到粽子里面需要煮很长时间。

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