东北黄辣丁冻豆腐的做法（尖椒炒冻豆腐的做法）

用料:

冻豆腐 1块

黄辣丁鱼 2条

香菇 1朵

青蒜 3根

娃娃菜 半颗

肥猪肉 50克

葱 根

盐 克

蒜 瓣

姜 片

料酒 勺

花椒 粒

黄豆酱 2勺

郫县豆瓣酱 1勺

黄辣丁炖冻豆腐的做法步骤:

步骤 1

冷锅放入切片儿的肥猪肉，不用放油。把肥猪肉的油慢慢的练出来，用中小火。

步骤 2

油基本上出了一锅底，将洗好的黄辣丁鱼把水擦干，放入油锅，用中火将一面煎好后，翻到另一面。

步骤 3

鱼两面煎得焦黄，放入葱姜蒜，放入两勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，加入切片儿的香菇，稍稍晃动锅，往里面加入开水没过鱼。

步骤 4

水重新开过后加入切好的冻豆腐和娃娃菜，中小火炖20分钟。

步骤 5

加入适当的盐，米醋，生抽，糖。加入青蒜。 再炖10分钟。最后加入香菜出锅。